„NEUGIERDE
IST ETWAS WAS UNS INDIVIDUEN VORANTREIBT,
SONST WÄREN WIR NICHT DA
WO WIR HEUTE SIND.”
Zitat: Marcel Höppner
„NEUGIERDE
IST ETWAS WAS UNS INDIVIDUEN VORANTREIBT,
SONST WÄREN WIR NICHT DA
WO WIR HEUTE SIND.”
Zitat: Marcel Höppner
DAS KOCHATELIER entdecken
ÜBER MICH
ICH KOCHE DIE KLASSISCHE FRANZÖSISCHE KÜCHE MIT MEDITERRANEN UND ASIATISCHEN EINSCHLAG, OHNE DABEI DIE WURZELN AUSSER ACHT ZU LASSEN.
Ich habe eine klassische Kochausbildung absolviert sowie viel Erfahrungen vorwiegend in der Sternegastronomie im Inland und Ausland gesammelt.
Meine beruflichen Stationen waren u.a. das Restaurant Rive in Hamburg, The Rilano Hotel Hamburg, das GINN Hotel Hamburg Elbspeicher und das Hotel Tortue.
Darüberhinaus an der Hotelfachschule studiert und meinen Küchenmeister sowie Hotel-und Gaststätten Betriebswirt erfolgreich abgeschlossen.
Mein kulinarischer Stil zieht sich wie ein roter Faden durch all meine Stationen aus der Vergangenheit: „Ich koche die klassische französische Küche mit mediterranen und asiatischen Einschlag, ohne dabei die Wurzeln außer Acht zu lassen.“
Lasst euch von den nächsten Bildern kulinarisch inspirieren.
Euer Marcel 😉
ÜBER MICH
ICH KOCHE DIE KLASSISCHE FRANZÖSISCHE KÜCHE MIT MEDITERRANEN UND ASIATISCHEN EINSCHLAG, OHNE DABEI DIE WURZELN AUSSER ACHT ZU LASSEN.
Ich habe eine klassische Kochausbildung absolviert sowie viel Erfahrungen vorwiegend in der Sternegastronomie im Inland und Ausland gesammelt. Meine beruflichen Stationen waren u.a. das Restaurant Rive in Hamburg, The Rilano Hotel Hamburg, das GINN Hotel Hamburg Elbspeicher und das Hotel Tortue.
Darüberhinaus an der Hotelfachschule studiert und meinen Küchenmeister sowie Hotel-und Gaststätten Betriebswirt erfolgreich abgeschlossen.
Mein kulinarischer Stil zieht sich wie ein roter Faden durch all meine Stationen aus der Vergangenheit: „Ich koche die klassische französische Küche mit mediterranen und asiatischen Einschlag, ohne dabei die Wurzeln außer Acht zu lassen.“
Lasst euch von den nächsten Bildern kulinarisch inspirieren.
Euer Marcel 😉
KULINARISCHE VIELFALT IN HAMBURG
